Bu 9 qidanı mətbəxinizdən əskik etməyin - Antioksidant səbəti

TurpKimi.com mətbəxinizdən əskik etməyəcəyiniz antioksidantla zəngin  9  qidanı təqdim edir:

Çuğundur 

Antioksidant baxımından çuğundur ən zəngin qidalardan birincisidir. Onun tərkibində orqanizmi  müxtəlif xəstəliklərə qarşı qoruyan antioksidantlar var.

Çuğundurun kökündə A, B6 və C vitaminləri, kalium, maqnezium, dəmir, fol turşusu, sink, karbohidratlar, zülal və həll olunan lif var. Yaşıl yarpaqlı sapları isə C vitamini, kalsium, dəmir və maqnezium baxımından zəngindir.

Qarağat

Qarağat antioksidantların xüsusi növü olan antosiyaninlərlə zəngindir. Bundan başqa tərkibində riboflavin, folat, lif, niasin, maqnezium, kalium, mis, dəmir,  sink,  C və K vitaminləri və manqan  var. 

Yalnız ½ stəkan qarağat gün ərzində  ehtiyacınız olan bütün antioksidantları sizə verə bilər. Giləmeyvə kimi yeyə, kokteyllərdə istifadə edə və şirniyyatlara vura bilərsiniz.  Çoxları qarağatı taxıllı səhər yeməklərində istifadə edir. 

Brokoli

Brokolinin tərkibindəki antioksidantlar lutein, zeaksantin və beta-karotenlə də zəngindir. Bu yaşıl tərəvəzdə həm də C, K və A kimi müxtəlif vitaminlər var. Lif, manqan, kalium, dəmir, folat və zülal baxımından da zəngindir.

Paxla
Ucuz və sağlam qidalardan olan  paxla ən yaxşı bitki mənşəli antioksidant qaynaqlarından biridir. Qırmızı və qara paxla ən yüksək antioksidant səviyyəsinə malikdir.

Ümumiyyətlə, paxlanın hər bir növü liflə zəngindir,  bu da bağırsaqda hərəkətliliyi artırır, həzmi yaxşılaşdırır. 

Ənginar 

Ənginar zəngin  antioksidant qaynağıdır. Xüsusilə xlorogenik turşu adlı   antioksidant baxımından zəngindir. Liflə çox zəngin olmaqla yanaşı tərkibində  A, C, E, B və K vitaminləri, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, mis və fosfor var.  Kalorisi isə çox azdır.

Ənginarın tərkibində olan antioksidant dəyərini itirməməsi üçün onu diqqətlə və vam odda bişirmək lazımdır. Soyutma və buğlama ənginarın antioksidant tərkibini qoruyur. Qızartmaq isə azaldır. 

İspanaq

Əslində ispanaq xərçəngdən , erkən yaşlanmadan və ürək xəstəliklərindən qoruyan antioksidant beta-karotenin ən yaxşı qaynaqlarından biridir. Lütein və zeaksantin ilə də zəngindir. 

İspanaq A, B2, C, E və K vitaminləri, manqan, maqnezium, dəmir, kalium, kalsium və folat kimi minerallarla da zəngindir.  Lifli qida olduğundan pəhrizlərdə istifadə edilir və kalorisi aşağıdır.

Qoz

Fındıq da  zəngin antioksidant qaynağıdır, lakin qoz siyahının ən üstündədir. E vitamini kimi digər antioksidantlar ehtiva edər. Bir çox əhəmiyyətli  B kompleks vitaminləri, A vitamini, fol turşusu, kalsium, maqnezium, fosfor, kalium və sink baxımından zəngindir. Qoz həm də doymamış yağ və zülal qaynağıdır.

Çiyələk

Çiyələkdə olan antosiyaninlər kardiovaskulyar xəstəliyinə qarşı qoruma təmin edən antioksidantlar ehtiva edir. Çiyələk müxtəlif B vitaminləri kompleksi,  C və K vitaminləri ilə zəngindir. Su tərkibi çoxdur  və kalorisi aşağıdır.

Tünd şokolad

Bütün şokolad sevənlər üçün yaxşı xəbər! 

Kakao ağacının toxumlarından hazırlanan piletka şokolad, antioksidantların ən yaxşı qaynaqlarından biridir. Flavonodilər və polifenollar şəklində olan antioksidantlar ürək xəstəliklərindən qoruyur. 

Tünd şokoladda həll edilən lif, kalium, manqan, sink, selenium, mis, maqnezium və dəmir var. Qara şokoladın kalorisi və az miqdarda şəkərinin  olduğunu düşünsək sağlam təsirindən   faydalanmaq üçün yeyəcəyiniz miqdara  fikir vermək  lazımdır. 

Vüsalə Əlövsətqızı, TurpKimi.com

20-09-2020