Qəhvənin insan sağlamlığına möhtəşəm faydası aşkar edildi

Çinli alimlər müntəzəm qəhvə istehlakının faydaları haqqında diqqətçəkən məlumatlar təqdim edərək, onun qaraciyər və böyrəklərə qoruyucu təsirini nümayiş etdiriblər. İçkinin terapevtik və profilaktik təsiri əvvəllər düşünüldüyü kimi kofeinlə əlaqəli deyil, bioloji aktiv metabolitlərin təsiri ilə bağlıdır.

TurpKimi.com xəbər verir ki, bu haqda “Food & Function” (F&F) elmi jurnalında yazı dərc olunub.

Tədqiqatçılar qan dövranına daxil olduqda bağırsaq mikroflorası tərəfindən metabolizə olunan qəhvə komponentlərini təhlil ediblər. Məlum olub ki, qaraciyər və böyrəklərə faydalı təsirlər xlorogen turşuları və diterpenlər kimi iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malik birləşmələrin metabolitləri ilə bağlıdır.

Çoxsaylı klinik tədqiqatlar qəhvə içənlərdə sirroz, hepatosellüler karsinoma, alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyi və xroniki böyrək xəstəliyi kimi ciddi xəstəliklərin inkişaf riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını təsdiqləyib. Alimlər qoruyucu təsirin içkidəki orijinal molekullar tərəfindən deyil, qan dövranında dövran edən metabolitlər tərəfindən vasitəçilik edildiyini vurğulayıblar.

Bu qoruyucu təsirin gücü, öz növbəsində, bir sıra amillərdən asılıdır. Bunlara aktiv maddələrin konsentrasiyasına, eləcə də maddələr mübadiləsindəki fərdi dəyişkənliyə və insanın bağırsaq mikrobiomunun tərkibinə təsir edən qəhvə hazırlama üsulu daxildir.

Firuzə Alimova / TURPKİMİ.COM